Portál:Otázky z hygieny a epidemiologie (1. LF UK, NT)

Hygiena a epidemiologie

Výživa

1. Hlavní živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy): zdroje, význam, nadbytek, deficit.
2. Vitaminy rozpustné v tucích: zdroje, význam, nadbytek a deficit.
3. Vitaminy rozpustné ve vodě: zdroje, význam, nadbytek a deficit.
4. Význam minerálních látek ve výživě člověka (Ca, P, Mg, Na, K): zdroje, nadbytek a deficit.
5. Význam stopových prvků ve výživě člověka (Fe, I, Cu, Cr, Mn, F, Se zdroje, nadbytek a deficit).
6. Voda a zdraví, požadavky na kvalitu pitné vody, balená voda
7. Hromadné a individuální zásobování vodou, zdravotní rizika z vody
8. Význam hlavních druhů potravin ve výživě.
9. Potraviny určené pro zvláštní výživu, funkční potraviny, biopotraviny, potraviny na bázi geneticky modifikovaných organizmů, přídatné látky v potravinách, potravinové doplňky.
10. Toxické látky v potravinách.
11. Výživová doporučení pro populaci.
12. Výživa kojenců a malých dětí. Význam kojení.
13. Výživa ve stáří
14. Stravování pracujících
15. Alternativní způsoby stravování a redukční diety.
16. Hygienické požadavky na společné stravování včetně zdravotnických zařízení a individuální zásady prevence onemocnění přenášených potravou.
17. Nejdůležitější právní normy týkající se bezpečnosti potravin v ČR
18. Onemocnění z nadbytku nebo nedostatku živin.
19. Chronická neinfekční onemocnění s hromadným výskytem, prevence.
20. Alimentární infekce a intoxikace (původci, zdroj, přenos, prevence).
21. Epidemiologie, a rizikové faktory nádorových onemocnění.
22. Nutriční epidemiologie.
23. Epidemiologie kardiovaskulárních onemocnění,, metabolického syndromu a diabetu 2. typu
24. Epidemiologie potravinových alergií
25. Formy užívání tabáku a zdravotní souvislosti, epidemie užívání tabáku, Prevence závislosti na tabáku.

Hygiena a epidemiologie

základy

1. Hygiena a epidemiologie, základní pojmy, historie a definice oborů.
2. Znečištění ovzduší a zdraví člověka. Zdravotní význam hlavních škodlivin v ovzduší.
3. Znečištění prostředí a expozice člověka, bioindikátory a biomarkery, vnímavost člověka ke škodlivinám prostředí.
4. Fyzikální,chemická a biologická rizika v budovách
5. Pozdní účinky xenobiotik (mutagenní, karcinogenní, teratogenní, alergenní), výskyt látek s pozdními účinky v životním a pracovním prostředí, primární prevence pozdních účinků.
6. Ionizující záření. lékařská aplikace ionizujícího záření, principy ochrany.
7. Fyzikální faktory prostředí ( hluk a vibrace) - způsoby hodnocení, ochrana před nepříznivými vlivy.
8. Fyzikální faktory prostředí ( UV záření a elektromagnetické pole) - způsoby hodnocení, ochrana před nepříznivými vlivy.
9. Fyzikální faktory prostředí - mikroklima a osvětlení ( denní osvětlení, umělé osvětlení, sdružené osvětlení, oslnění).
10. Hygiena práce, základní pojmy oboru,, hodnocení pracovní a tepelné zátěže.
11. Hygienická problematika dětského a dorostového věku, specifické problémy těchto věkových kategorií.
12. Základní ukazatele zdravotního stavu (zejména nemocnost, incidence, prevalence, úmrtnost, smrtnost)
13. Primární, sekundární a terciární prevence – úloha výživy.
14. Deskriptivní epidemiologické studie. Základní epidemiologické charakteristiky.
15. Analytické epidemiologické studie - využití a jejich typy.
16. Experimentální epidemiologické studie. Randomizace a zaslepení.
17. Sterilizace – význam, metody
18. Dezinfekce – význam, metody
19. Proces šíření nákazy - zdroj, přenos,, vnímavý jedinec.
20. Nozokomiální nákazy: zdroje, cesty přenosu, nejčastější původci
21. Preventivní a represivní protiepidemická opatření
22. Imunizace, typy očkovacích látek, indikace, reakce po očkování očkování v ČR.
23. Nákazy přenášené vzdušnou cestou – původci, zdroj, přenos, prevence.
24. Nákazy kůže a povrchových sliznic – původci, zdroj, přenos, prevence.
25. Krevní nákazy – původci, zdroj, přenos, prevence.